Budin

Budín

3/4 de taza de agua hirviendo.

2 cucharadas de aceite.

1/2 cucharadita de sal.

1/ 2 cucharadita de glutamato de monosodio.

1/2 taza de harina de trigo integral

1/2 taza de harina normal.

2 huevo

Eche los 4 primeros ingredientes en una cacerola pequeña. Póngalos al fuego hasta que el agua rompa a hervir. Coja los dos tipos de harina a la vez y añádalos de golpe, vaya removiendo hasta que la harina se haya absorbido completamente y la pasta forme una bola, dejando la cacerola limpia.

Apártela del fuego y deje que se enfríe algo los huevos uno a uno, batiéndolo todo bien después de cada huevo. Vaya echando la masa a cucharadas en la sopa de champiñones, que deberá estar hirviendo a fuego lento. Tape el recipiente y no levante la tapa durante 20 minutos. También puede añadir carne de soja con sabor a pollo cortada en trocitos a la sopa de champiñones y, encima de todo, el budín.