Bizcochos de trigo integral

Bizcochos de trigo integral

2 1/2 tazas de harina de trigo integral.

2 tazas de harina sin blanquear.

1 cucharadita de sal.

2 cucharaditas de azúcar.

4 cucharaditas de levadura.

1/2 taza de aceite de maíz.

2 tazas de suero de leche o leche de soja.

Combine los 5 primeros ingredientes en un cuenco. Vaya añadiendo el aceite y mezclándolo bien con un tenedor, hasta que quede perfectamente absorbido en la masa. Añada el suero de leche y remuévalo todo bien. Forme dos bizcochos grandes con la masa, y trace rayas que permitan luego cortarlos en rebanadas. También puede darle forma de rollos de 2.5 cm. de grosor, y trazar círculos con un cortador de galletas. Métalos al horno a 230° C durante unos 12 minutos.