En
esta ocasión se trae una bebida mixta que tiene como base dos licores: una
crema irlandesa Bailey’s o cualquiera otra y la sambuca, lleva por nombre,
Biberón Irlandés. Es gracias a la diferencia en la densidad de sus dos
componentes que la bebida continua separada en dos capas que se diferencian con
bastante claridad a través del cristal del vaso en el que se presenta.
Es un trago que se sirve puro, es decir, sin hielo o cualquier clase de
dilución para ser tomado de un sorbo.
En definitiva el
biberón irlandés es una de esas bebidas que puede tanto gustar como desagradar
totalmente, todo depende del paladar de cada quien, además que no muchos
simpatizan con el aroma particular de la sambuca.
Sea para propiciar
muecas de disgusto, o causar que los labios se saboreen de satisfacción, es
considerado como uno de los cocteles más descarados y sencillos de preparar.
Preparación Tradicional del Biberón Irlandés:
La preparación
correcta de esta bebida, supone que los dos licores no deben mezclarse. En
primer lugar se servirá en un mini vaso o shot de vidrio la sambuca, para luego
colocar con suma suavidad la crema irlandesa Bailey’s o la que se haya
escogido.
Como
recomendación adicional, se invita a utilizar una cuchara para asegurarse que
la crema se deslizará en la parte superior de la sambuca. Asimismo se aconseja
utilizar siempre la misma cantidad de ambos licores.
Ciertas personas
añaden una pizca de granadina en el centro de la crema irlandesa para
reemplazar a la cereza que otros disponen en el fondo del vaso. Claro, que
también es válido emplear la imaginación y adecuar la bebida a las preferencias
y gustos de particulares.
Otras alternativas de preparación:
Algunas
diferencias de criterios existen entre los expertos en bebidas acerca de si la
receta que se describió anteriormente, corresponde o no a la del biberón
irlandés tradicional. De ahí que cabe la posibilidad
de que algunos cantineros en lugar de sambuca empleen como
base para ser unido con la crema irlandesa, licor de menta o cualquier otro
aguardiente. Del mismo modo,
algunos autores insisten en que ambos licores deben de fusionarse en vez de
superponerse.
Lo mismo que sucede
con la mayoría de las bebidas mezcladas, son muchas las variaciones tanto en la
preparación, como en la proporciones del biberón irlandés, no obstante, el
contenido en cada una de ellas es bastante fuertes, variando entre 19% y 29% de
alcohol.
Un tercer ingrediente
Entre las variaciones
de la receta original que mayor popularidad goza, esta aquella en la que se
incorpora a los dos licores base, un tercer ingrediente, y es el licor de café
o kahlúa. En
este caso en particular, el nuevo componente tendrá que ser el primero
en ser incorporado en el mini vaso, para continuar luego con el modo de
preparación original, es decir, Kahlúa, la sambuca y la crema irlandesa, para
tomarse igual, de un sorbo, sin dilución, hielo y a temperatura ambiente. ¿Se
animan a probar esta mezcla particular de sabores?
